"Herr Ober, zahlen bitte!": Ein Sommelier und ein Ökonom über das, was nach dem Essen kommt - Ein Dialog

Fröhling, Paul Valentin; Huck, Steffen

Bitte verwenden Sie diesen Link, um diese Publikation zu zitieren, oder auf sie als Internetquelle zu verweisen: https://hdl.handle.net/10419/337133

Titel:

"Herr Ober, zahlen bitte!": Ein Sommelier und ein Ökonom über das, was nach dem Essen kommt - Ein Dialog

Autor:innen:

Fröhling, Paul Valentin
Huck, Steffen

Erscheinungsjahr:

2025

Quellenangabe:

[Journal:] WZB-Mitteilungen: Quartalsheft für Sozialforschung [ISSN:] 2943-6613 [Issue:] 190 (4/25) [Year:] 2025 [Pages:] 37-40

Verlag:

Wissenschaftszentrum Berlin für Sozialforschung (WZB), Berlin

Zusammenfassung:

In Restaurants ist es üblich, mehr als den Preis der soeben genossenen Mahlzeit zu bezahlen. Doch welchen Regeln, Motiven, Ritualen folgt das Trinkgeldgeben? Im Gespräch für die WZB-Mitteilungen begegnen sich Theorie und Praxis.

URL der Erstveröffentlichung:

https://bibliothek.wzb.eu/artikel/2025/f-27355.pdf

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