Bitte verwenden Sie diesen Link, um diese Publikation zu zitieren, oder auf sie als Internetquelle zu verweisen: https://hdl.handle.net/10419/218958 
Erscheinungsjahr: 
2020
Schriftenreihe/Nr.: 
Study der Hans-Böckler-Stiftung No. 441
Verlag: 
Hans-Böckler-Stiftung, Düsseldorf
Zusammenfassung: 
Obwohl die Nahrungsmittelbranche mit knapp 550.000 Beschäftigten zu den zehn größten Branchen - und den vier größten Industriebranchen - in Deutschland gehört, stellt sie aktuell noch weitgehend eine Black Box innerhalb der (Arbeitszeit-)Forschung dar. Die vorliegende Studie versucht, einen Beitrag zur Schließung dieser Forschungslücke zu liefern, indem sie die Arbeits(zeit)situation in vier Teilbranchen der Nahrungsmittelindustrie sowie dem Hotel- und Gastgewerbe mittels Kurzfallstudien und einer Analyse ausgewählter Tarifverträge untersucht.
ISBN: 
978-3-86593-357-7
Creative-Commons-Lizenz: 
cc-by Logo
Dokumentart: 
Research Report

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Größe
394.91 kB





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