Zusammenfassung:
In diesem Beitrag wird der Strukturwandel im deutschen Molkereisektor anhand eines sektoralen Optimierungsmodells simuliert. Ergebnis sind kostenminimale Strukturen des Molkereisektors für verschiedene, sich in Zeithorizont und Transportkostenniveau unterscheidende Szenarien. Wir zeigen, dass das Modell geeignet ist, den gegenwärtigen Trend hin zu weniger aber größeren Betriebsstätten zu beschreiben und dass ceteris paribus eine Fortsetzung des Trends zu erwarten ist. Demgegenüber kommt es zu einer Abschwächung des Trends, falls sich die Bedeutung der Transportkosten relativ zu anderen Kostenarten in der Milchverarbeitung erhöht (Quelle: Verlag).
Zusammenfassung (übersetzt):
In this article, we simulate structural change within the German dairy sector employing a sector-wide optimization model. As a result, we obtain cost minimizing structures of the dairy sector for various scenarios differentiated by time horizon and level of transportation cost. We demonstrate that the model is capable of explaining the current trend which is characterized by a decrease in the number of dairies while average capacity is increasing. However, this development is less pronounced if transportation cost rises relative to other costs.