Bitte verwenden Sie diesen Link, um diese Publikation zu zitieren, oder auf sie als Internetquelle zu verweisen: https://hdl.handle.net/10419/304579 
Autor:innen: 
Erscheinungsjahr: 
2003
Quellenangabe: 
[Journal:] Agrarwirtschaft: Zeitschrift für Betriebswirtschaft, Marktforschung und Agrarpolitik [ISSN:] 0002-1121 [Volume:] 52 [Issue:] 5 [Year:] 2003 [Pages:] 254-267
Verlag: 
Deutscher Fachverlag, Frankfurt a. M.
Zusammenfassung (übersetzt): 
Preferences for food products are usually analysed employing multi-attributive Attitude Measurement, Conjoint Analysis and recently Discrete Choice Modelling approaches. From a theoretical point of view, Choice Modelling based on random utility theory (RUT) outperforms traditional Conjoint Analysis because of its microeconomic foundation. In this article, consumers' choice behaviour on ecologically produced sausages is analysed. A market experiment reveals brand specific reactions towards the 'Bio-Siegel', a German quality label for organic food introduced in 2002. It can also be shown that regular customers of organic food are much less price sensitive than occasional buyers.
Schlagwörter: 
Fleischwaren
Bio-Lebensmittel
Warenkennzeichnung
Konsumentenverhalten
Präferenztheorie
Conjoint-Analyse
Persistent Identifier der Erstveröffentlichung: 
Dokumentart: 
Article

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