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dc.contributor.authorGlitsch, Kristinaen
dc.contributor.authorEerits, Alenaen
dc.date.accessioned2005-02-18-
dc.date.accessioned2009-11-26T14:07:54Z-
dc.date.available2009-11-26T14:07:54Z-
dc.date.issued2004-
dc.identifier.piurn:nbn:de:gbv:3:2-22281en
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10419/28459-
dc.description.abstractÄhnlich wie in den anderen MOEL hatte auch in der Slowakei der Systemwechsel Anfang der 90er Jahre drastische Folgen für den Agrar- undb Ernährungssektor. Die Konsumenten reagierten auf die Abschaffung der Verbrauchersubventionen bei Milch und Milchprodukten mit deutlicher Einschränkung ihrer Nachfrage. Gleichzeitig schrumpfte die Milchproduktion seit Transformationsbeginn auf gegenwärtig etwa die Hälfte des Niveaus von 1989. Molke-reien wurden geschlossen bzw. mit stetig wachsenden Überkapazitäten betrieben. In den letzten Jahren vor dem EU-Beitritt waren die Aktivitäten in diesem Sektor in erster Linie auf die Anpassung an EU-Standards gerichtet. Mittlerweile ist die slowakische Milchverarbeitung überwiegend in ausländischer Hand. Der Pro-Kopf-Konsum von Milch und Milchprodukten hat sich auf einem sehr niedrigen, von Ernährungsexperten als gesundheitlich bedenklich beurteilten, Niveau eingependelt. Dieser Diskussionsbeitrag hat eine Zusammenschau von Informationen über den slowakischen Milchsektor zum Inhalt, die die ganze Kette von der Primärproduktion über Verarbeitung und Handel bis hin zum Verbrauch umfasst. Eingebettet sind diese Ausführungen in eine Darstellung der demographischen, wirtschaftlichen und marktpolitischen Rahmenbedingungen der Slowakei.en
dc.language.isoengen
dc.publisher|aInstitute of Agricultural Development in Central and Eastern Europe (IAMO) |cHalle (Saale)en
dc.relation.ispartofseries|aDiscussion Paper |x66en
dc.subject.jelL11en
dc.subject.jelL66en
dc.subject.jelQ13en
dc.subject.ddc330en
dc.subject.keywordSlovakiaen
dc.subject.keyworddairy industryen
dc.subject.keywordmilk consumptionen
dc.subject.keywordmilk productionen
dc.subject.keywordmilk processingen
dc.subject.keywordstructural changeen
dc.subject.keywordSlowakeien
dc.subject.keywordMilchbrancheen
dc.subject.keywordMilchkonsumen
dc.subject.keywordMilcherzeugungen
dc.subject.keywordMilchverarbeitungen
dc.subject.keywordStrukturwandelen
dc.titleDer slowakische Markt für Milch und Milchprodukte: vom Beginn der Transformation bis zum EU-Beitritt-
dc.type|aWorking Paperen
dc.identifier.ppn479574235en
dc.description.abstracttransLike in other CEEC, transition in the beginning of the 1990s had significant consequences for the agricultural and food sectors in Slovakia. For example, Slovakian consumers reacted to the abolition of consumer subsidies by drastically reducing their consumption of milk and milk products. Concurrently, milk production declined and now stands at fifty percent of its 1989 level. Dairies were closed down while those remaining carried on producing under constantly increasing overcapacities. In the years prior to EU accession, activities in the milk sector were primarily aimed at the adoption of EU standards. Meanwhile, the Slovakian milk processing industry is predominantly in the possession of foreign investors. Present per capita consumption of milk and milk production is still at a very low level, which nutrition experts assess as an alarming health risk. This paper contains an overview of the Slovakian dairy sector, which comprises the complete milk chain - from primary production to processing and retailing up to consumption. The description is complemented by background information on demographic, economic and political parameters in Slovakia.en
dc.rightshttp://www.econstor.eu/dspace/Nutzungsbedingungenen
dc.rightshttp://www.econstor.eu/dspace/Nutzungsbedingungenen
dc.identifier.repecRePEc:zbw:iamodp:14873en

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