Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/10419/23591 
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorWittkopp, Antjeen
dc.date.accessioned2009-01-29T16:31:31Z-
dc.date.available2009-01-29T16:31:31Z-
dc.date.issued2002-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10419/23591-
dc.description.abstractInnovative gesundheitsförderliche Lebensmittel, sogenannte Functional Food, haben in den letzten Jahren in Deutschland zunehmende Bedeutung gewonnen. Auf der Basis des Struktur-Verhalten-Ergebnis-Ansatzes wird im Rahmen dieser Arbeit für den Zeitraum 1995 bis 1999 empirisch der Einfluss der Marktstruktur auf die allgemeine Innovationsaktivität sowie speziell jene im Functional Food-Segment untersucht. Ferner wird geprüft, inwiefern diese Innovationsaktivitäten die Profitabilität von 23 Branchen des deutschen Ernährungsgewerbes determinieren.en
dc.language.isogeren
dc.publisher|aKiel University, Department of Food Economics and Consumption Studies |cKielen
dc.relation.ispartofseries|aFE Working Paper |x0205en
dc.subject.ddc330en
dc.subject.keywordProduktinnovationen
dc.subject.keywordFunctional Fooden
dc.subject.keywordMarktstrukturen
dc.subject.keywordProfitabilitäten
dc.subject.keywordStruktur-Verhalten-Ergebnis-Ansatzen
dc.subject.keywordErnährungswirtschaften
dc.subject.keywordPanelanalyseen
dc.subject.keywordproduct innovationen
dc.subject.keywordfunctional fooden
dc.subject.keywordmarket structureen
dc.subject.keywordprofitabilityen
dc.subject.keywordstructure-conduct-performance approachen
dc.subject.keywordfood industryen
dc.subject.keywordpanel data analysisen
dc.subject.stwGesundheitskosten
dc.subject.stwNahrungsmittelgewerbeen
dc.subject.stwStruktur-Performance-Modellen
dc.subject.stwBranchenentwicklungen
dc.subject.stwDeutschlanden
dc.titleMarktstruktur, Innovationsaktivität und Profitabilität der deutschen Ernährungswirtschaft: Das Beispiel Functional Food.-
dc.typeWorking Paperen
dc.identifier.ppn356751309en
dc.description.abstracttransIn recent years functional foods, which are innovative food products that provide health benefits beyond basic nutrition, have become increasingly important in Germany. Using the structure-conduct-performance approach this study examines the effect of market structure on overall innovative activity and functional food activity in particular. Furthermore, this paper analyses the influence of these innovative activities on profitability of 23 German food industry sectors from 1995 to 1999.en
dc.rightshttp://www.econstor.eu/dspace/Nutzungsbedingungenen
dc.identifier.repecRePEc:zbw:caufew:0205en

Files in This Item:
File
Size
158.48 kB





Items in EconStor are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.