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Title (translated): 
Factors Influencing the Purchase of Organic Food in Mexico. A Mixed Analysis
Authors: 
Lopez Salazar, Gloria Lety
Year of Publication: 
2019
Citation: 
[Journal:] Small Business International Review (SBIR) [ISSN:] 2531-0046 [Volume:] 3 [Year:] 2019 [Issue:] 2 [Pages:] 69-85
Abstract: 
El objetivo de este trabajo de investigación es analizar la demanda de alimentos orgánicos y determinar los factores que influyen en la disposición a pagar un sobreprecio por alimentos orgánicos en el mercado mexicano. Se diseñó y validó un cuestionario para estudiar el comportamiento de compra de 270 consumidores de la ciudad de Celaya, Guanajauto, quienes pertenecen a uno de los tres niveles socioecónomicos más privilegiados del país; así mismo, para profundizar en el tema se llevaron a cabo sesiones de grupo. Los resultados muestran que la conciencia de beneficios de los productos orgánicos, la edad del consumidor y la disponibilidad del producto son factores que influyen la disposición a pagar un sobreprecio por alimentos orgánicos.
Abstract (Translated): 
The objective of this research is to analyze the factors influencing the willingness to pay extra for organic food and to determine its demand on the Mexican market. An instrument was designed and validated in order to study the purchasing behavior of 270 residents of Celaya City (State: Guanajuato). Target market: people who belongs to the top 3 socioeconomic levels in the Country. The findings show that the factors that influence the willingness to pay extra for organic food are items such as the consumer age, the level of awareness on the organic food benefits and the availability of the products.
Subjects: 
purchase decision
organic food
willingness to pay
decisión de compra
alimentos orgánicos
disposición a pagar
JEL: 
D87
L25
M13
M39
Y20
Persistent Identifier of the first edition: 
Creative Commons License: 
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
Document Type: 
Article

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