Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10419/218958
Authors: 
Kümmerling, Angelika
Haipeter, Thomas
Year of Publication: 
2020
Series/Report no.: 
Study der Hans-Böckler-Stiftung 441
Abstract: 
Obwohl die Nahrungsmittelbranche mit knapp 550.000 Beschäftigten zu den zehn größten Branchen - und den vier größten Industriebranchen - in Deutschland gehört, stellt sie aktuell noch weitgehend eine Black Box innerhalb der (Arbeitszeit-)Forschung dar. Die vorliegende Studie versucht, einen Beitrag zur Schließung dieser Forschungslücke zu liefern, indem sie die Arbeits(zeit)situation in vier Teilbranchen der Nahrungsmittelindustrie sowie dem Hotel- und Gastgewerbe mittels Kurzfallstudien und einer Analyse ausgewählter Tarifverträge untersucht.
ISBN: 
978-3-86593-357-7
Creative Commons License: 
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/de/legalcode
Document Type: 
Research Report

Files in This Item:
File
Size
394.91 kB





Items in EconStor are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.