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    <title>EconStor Community: Christian-Albrechts-University of Kiel, Department of Agricultural Economics</title>
    <link>https://hdl.handle.net/10419/85</link>
    <description>Christian-Albrechts-University of Kiel, Department of Agricultural Economics</description>
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    <dc:date>2026-04-29T10:56:31Z</dc:date>
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  <item rdf:about="https://hdl.handle.net/10419/44473">
    <title>Fish in the city</title>
    <link>https://hdl.handle.net/10419/44473</link>
    <description>Title: Fish in the city
Authors: Güttler, Stefan; Lambrecht, Danica; Fitwi, Biniam S.; Schulz, Carsten; Müller, Rolf A. E.
Abstract: Aquaculture is the most recent addition to animal husbandry and it is the fastest growing food production industry. Its contribution to world food security in the 21st century is already significant and it is bound to continue to grow because demand for fish for human consumption is rapidly increasing whereas fish supplies from ocean fisheries are likely to decline. The rapid evolution of aquaculture involved a host of innovations of which many were based on R&amp;D activities by public and private research organizations. Applied R&amp;D tends to be the more effective the better focused it is on specific research problems or opportunities. Among the many possible aquaculture production systems on which aquaculture R&amp;D might focus are recirculation aquaculture systems and in this paper we explore crucial aspects of the potential of urban recirculation aquaculture. Our exploration begins with a vision of recirculation aquaculture production plants located at the fringes of cities of converging economies. Such production systems are distinctly different from conventional urban aquaculture systems based on urban sewage. We scrutinize our vision from four perspectives: (i) the expected demand for aquaculture fish from urban consumers; (ii) cost competitiveness of fish produced at the fringes of cities as compared to fish produced in the rural hinterland; (iii) the potential for integration of urban recirculation aquaculture production into the modern food supply chains that are now emerging in converging economies, and (iv) the ecological footprint of aquaculture production compared to that of chicken production. Based on trends in the growth of urban populations world-wide and trends in demand for fish for food we estimate a total urban demand for aquaculture finfish between 11 and 51 million tons in 2025. We use von Thünen's location theory to provide support for the vision to locate recirculation aquaculture plants not within cities and not in their rural hinterland but on the fringes of cities. Moreover, we argue that tightly controlled recirculation aquaculture production would seem to be particularly well suited for being integrated into modern food supply chains. Finally, we compare the ecological footprint of recirculation aquaculture fish with that of industrially produced chicken and we find that the ecological balance depends on the source of energy used. We conclude our exploratory study with some thoughts on the implication for aquaculture R&amp;D of the potential for recirculation aquaculture located on the fringes of cities in emerging economy countries.</description>
    <dc:date>2011-01-01T00:00:00Z</dc:date>
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  <item rdf:about="https://hdl.handle.net/10419/44472">
    <title>Forschung und Entwicklung in der Aquakultur: Ein Überblick über Arbeitsgebiete und offene Fragen</title>
    <link>https://hdl.handle.net/10419/44472</link>
    <description>Title: Forschung und Entwicklung in der Aquakultur: Ein Überblick über Arbeitsgebiete und offene Fragen
Authors: Güttler, Stefan</description>
    <dc:date>2008-01-01T00:00:00Z</dc:date>
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  <item rdf:about="https://hdl.handle.net/10419/44475">
    <title>Ernährungsinformation im Internet: Technologien, Geschäftsmodelle und Inhalte</title>
    <link>https://hdl.handle.net/10419/44475</link>
    <description>Title: Ernährungsinformation im Internet: Technologien, Geschäftsmodelle und Inhalte
Authors: Müller, Rolf A. E.; Bürgelt, Doreen; Arndt, Sandra; Gampl, Birgit
Abstract: Für die Einschätzung der Auswirkungen der Web-2.0-Technologien, insbesondere von Blogs und von Wikis, sind vor allem die folgenden Überlegungen wichtig: (1) Das Web 2.0 ist ein Bündel von Medien, die, wie andere innovative Internetanwendungen zuvor, etablierte Medien nicht verdrängen werden; sie werden zu einem Teil der immer zahlreicher werdenden Medien-Optionen, aus denen Anbieter und Nachfrager von Ernährungsinformationen sich ein Medien-Mix zusammenstellen können, das ihren speziellen Bedürfnissen entspricht. (2) Web-2.0-Medien sind partizipativ, aggregativ und egalitär; die Informations-dominanz von großen Unternehmen, Organisationen und Behörden gegenüber Einzelpersonen und kleinen Organisationen als Informationsanbieter wird durch Blogs und Wikis geschmälert. (3) Spezielle Informationsbedürfnisse lassen sich wegen des verminderten Aufwands der Informationsbereitstellung durch Blogs und Wikis leichter bedienen als durch konventionelle Web-Medien. (4) Web-Medien begünstigen die Polarisierung von Meinungen und die Ent-stehung von Informationskaskaden, dies gilt auch für Blogs und, vermutlich in geringerem Ausmaß, für Wikis; die Diskurskultur wird dadurch nicht verbessert. (5) Blogs und Wikis eignen sich, wie alle Medien, für Propaganda und Fehlinformation; das Instrumentarium des unlauteren Informationswettbewerbs wird vergrößert und Maßnahmen zur Abwehr unlauterer Informationsangriffe sind erforderlich. Für Unternehmen und Organisationen der Ernährungswirtschaft ist jetzt die Zeit gekommen, sich aufs Web 2.0 einzurichten.</description>
    <dc:date>2007-01-01T00:00:00Z</dc:date>
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  <item rdf:about="https://hdl.handle.net/10419/44470">
    <title>Verhandlungsmethoden in der Landwirtschaft: Auswertung von Fokusgruppen</title>
    <link>https://hdl.handle.net/10419/44470</link>
    <description>Title: Verhandlungsmethoden in der Landwirtschaft: Auswertung von Fokusgruppen
Authors: Ness, Christiane
Abstract: Im Berufsleben von Landwirten sind Verhandlungen mit Geschäftspartnern, Behörden und Banken alltägliche Ereignisse. Verhandlungen sind Teil von Transaktionen und verursachen Kosten, die je nach Verhandlungsintensität und -verlauf unterschiedlich hoch ausfallen. Die Bedeutung von Verhandlungen für Landwirte liegt jedoch nicht nur in ihrer Verursachung von Kosten, sondern in ihrer unmittelbaren Beeinflussung der ausgehandelten Preise und Konditionen auf den Deckungsbeitrag und den Gewinn eines Betriebes. Ein Ziel meiner Arbeit ist es, die Verhandlungsfähigkeiten und -fertigkeiten von Landwirten in Schleswig-Holstein darzustellen und zu analysieren. Einen ersten Einblick in den Wissensstand von Landwirten über Verhandlungen geben Ergebnisse von Fokusgruppen, die bereits zu Beginn der Studie auf Besonderheiten von Verhandlungen in der Landwirtschaft aufmerksam machen sollen. Im ersten Teil dieses Working Paper stelle ich die Methode der fokussierten Gruppendiskussion vor und gehe auf die äußeren Umstände der Durchführung ein. Anschließend erfolgt die Darstellung der Ergebnisse, die im fünften Kapitel tabellarisch zusammengefasst sind. Das Working Paper endet mit den gewonnenen Einsichten aus den Fokusgruppen.</description>
    <dc:date>2007-01-01T00:00:00Z</dc:date>
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