@techreport{Rossel2012Quality,
abstract = {How do judgment devices influence price formation? We investigate this question through a study of the German wine market. The German wine market is characterized by the simultaneous existence of two classification systems: the official classification system referring to the quality in the glass, and the concept of terroir, introduced by a private association of quality winemakers, the Verband deutscher Pr\"{a}dikatsweing\"{u}ter. We used a data set comprising 1,890 wines from 248 different wineries in the German wine-growing regions of Rheingau and Rheinhessen. Our results show that the two classification systems function as mutually exclusive strategic options for winemakers. We also show that the non-official classification of terroir is much more powerful in explaining price formation within the market. --  -- Welchen Einfluss haben Klassifikationssysteme auf den Preis eines Produktes? Wir gehen dieser Frage anhand einer Untersuchung des deutschen Weinmarktes nach. Der deutsche Weinmarkt zeichnet sich durch die Besonderheit aus, dass es zwei nebeneinander bestehende Bewertungssysteme gibt. Auf der einen Seite steht das offizielle Klassifikationssystem des geltenden Weinrechts, das die Qualit\"{a}t im Glas misst; auf der anderen das vom privaten Verband deutscher Pr\"{a}dikatsweing\"{u}ter eingef\"{u}hrte, auf dem Terroir-Prinzip beruhende System. Auf der Grundlage eines Datensatzes von 1.890 verschiedenen Weinen von 248 Weing\"{u}tern aus dem Rheingau und aus Rheinhessen zeigen wir, dass die beiden Klassifikationssysteme einander ausschlie\ss{}en und dass das Terroir-System sehr viel einflussreicher bei der Preisbildung auf dem Markt ist.},
address = {K\"{o}ln},
author = {J\"{o}rg R\"{o}ssel and Jens Beckert},
copyright = {http://www.econstor.eu/dspace/Nutzungsbedingungen},
keywords = {300; Wein; Preis; Produktqualit\"{a}t; Klassifikation; Markt; Deutschland},
language = {eng},
number = {12/3},
publisher = {Max-Planck-Institut f\"{u}r Gesellschaftsforschung},
title = {Quality classifications in competition: Price formation in the German wine market},
type = {MPIfG Discussion Paper},
url = {http://hdl.handle.net/10419/60240},
year = {2012}
}
