@techreport{Osterburg2009Erfassung,
abstract = {In dieser Studie werden Treibhausgasemissionen (THG) aus der deutschen Agrar- und Ern\"{a}hrungswirtschaft analysiert und M\"{o}glichkeiten zu ihrer Reduzierung er\"{o}rtert. Dar\"{u}ber hinaus wird die Eignung von \"{O}kobilanzen f\"{u}r die Bewertung von Produktionsverfahren und Produkten untersucht. In Kapitel 2 werden theoretische Grundlagen f\"{u}r die Umsetzung von Klimaschutzpolitiken er\"{o}rtert. Als Bilanzierungs- und Analysemethoden werden die Emissionsberichterstattung, die umwelt\"{o}konomischen Gesamtrechnungen, \"{O}kobilanzen (Life Cycle Assessment) und Carbon Footprints vorgestellt. Es folgt in Kapitel 3 eine Analyse der THG-Emissionen des deutschen Agrar- und Ern\"{a}hrungssektors nach Quellgruppen der Klimaberichterstattung sowie in Bezug auf Produktionsprozesse und erzeugte Agrarg\"{u}ter. Anschlie\ss{}end wird in Kapitel 4 der Stand des Wissens zu kumulierten THG-Emissionen der Ern\"{a}hrungswirtschaft bis hin zum Konsum dargestellt. In Kapitel 5 wird eine \"{U}bersicht \"{u}ber m\"{o}gliche technische und organisatorische Ma\ss{}nahmen zur Verringerung von THG-Emissionen im Agrarsektor sowie Optionen f\"{u}r das individuelle Verbraucherverhalten gegeben. Erste Hinweise, wie die Politik die Realisierung wirksamer Klimaschutzma\ss{}nahmen unterst\"{u}tzen kann, werden in Kapitel 6 vorgestellt. Als Klimaschutzma\ss{}nahmen im Bereich Landwirtschaft und Landnutzung werden die Verbesserung der Stickstoffausnutzung, die Verwendung von G\"{u}lle in Biogasanlagen, die Beschr\"{a}nkung der Umwandlung von Gr\"{u}nland in Ackerland und die Renaturierung von Niedermooren hervorgehoben. Im Bereich Ern\"{a}hrung und Verbraucherverhalten sollte der Wissenstransfer im Mittelpunkt stehen. Produktspezifische Klima-Labels f\"{u}r Lebensmittel werden als ungeeignet angesehen. Bez\"{u}glich der Politiken zur F\"{o}rderung der Bioenergie wird eine Ausrichtung auf Technologien mit den kosteng\"{u}nstigsten Klimaschutzbeitr\"{a}gen empfohlen. Die Studie schlie\ss{}t mit einem kurzen Ausblick auf die zuk\"{u}nftige Forschungsarbeit des vTI im Bereich Klimaschutz und \"{O}kobilanzierung. --  -- This study addresses the emissions of greenhouse gases (GHG) from the German agri-food sector, and options for mitigation. Further, the suitability of eco-balances for valuation of processes and products is explored. Chapter 2 refers to the theoretical basis of climate protection, and, as tools for analysis, GHG accounting, the System of Integrated Environmental and Economic Accounting (SEEA), eco-balances (Life Cycle Analysis) and carbon footprints are presented. In chapter 3, agricultural GHG emissions are analysed by GHG sources, processes and food products, and in chapter 4 the state of knowledge of emissions stemming from food processing, retail and households is portrayed. Chapter 5 introduces to technical and organisational mitigation options in agriculture and regarding consumer decisions. First hints how policy might support GHG mitigation are presented in chapter 6. The study closes with an outlook on future research activities of vTI in the area of climate protection and eco-balancing.},
address = {Braunschweig},
author = {Bernhard Osterburg and Hiltrud Nieberg and Norbert R\"{o}der and Folkhard Isermeyer and Hans-Dieter Haenel and Jochen Hahne and Jan-Gerd Krentler and Hans Marten Paulsen and Frank Schuchardt and J\"{o}rg Schweinle and Peter Weiland},
copyright = {http://www.econstor.eu/dspace/Nutzungsbedingungen},
keywords = {Q1; Q18; Q5; Q51; Q52; Q54; 630; Klimawandel; Treibhausgase; Landwirtschaft; Kohlenstoff Fu\ss{}abdruck; Climate Change; Greenhouse gases; Agriculture; Carbon footprint; Treibhausgas; Umweltbelastung; Klimaschutz; Landwirtschaft; Landschaftspflege; Nahrungsmittelgewerbe; Konsumentenverhalten; Bewertung; Deutschland},
language = {ger},
note = {urn:nbn:de:gbv:253-200909-dk041942-8},
number = {03/2009},
publisher = {vTI},
title = {Erfassung, Bewertung und Minderung von Treibhausgasemissionen des deutschen Agrar- und Ern\"{a}hrungssektors: Studie im Auftrag des Bundesministeriums f\"{u}r Ern\"{a}hrung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz},
type = {Arbeitsberichte aus der vTI-Agrar\"{o}konomie},
url = {http://hdl.handle.net/10419/39359},
year = {2009}
}
